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阿穆特来自印度的神奇威士忌
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阿穆特来自印度的神奇威士忌
         

 

  印度的威士忌消耗量在全世界都属前列,不过消耗的大多是本国威士忌。印度威士忌是由甘蔗糖蜜酿成的,根本不符合国际对威士忌的定义,更像是朗姆酒。

  但真正的威士忌是印度富豪才能喝得起的,一般人只能喝糖蜜威士忌,这也是印度威士忌的主要去处。

  长久以来,苏格兰和印度威士忌产业一直处于不和谐状态,苏格兰指责印度出口关税属于非法贸易限制,而印度方面则不停反击,指出实际上印度国内蒸馏业大多是英国人建立的。尽管如此,印度威士忌还是找准机会出了头,创立了自己的单一麦芽威士忌蒸馏厂。

  说到印度的单一麦芽威士忌,就不得不提创建于1948年的独立酒厂阿穆特(Amrut)了。它甚至还有一个传说,根据印度神话,当天神与罗刹以梅鲁山在汪洋大海中奋战时,出现了一个装满不死仙药的金壶“阿穆特”。

  阿穆特是真正的单一麦芽威士忌,仅单纯由大麦麦芽、水与酵母蒸馏而成,可以在英国贩卖,别的印度威士忌是不行的。而且,阿穆特能够突破重围不是偶然,而是它的品质确实可以媲美不少苏格兰威士忌。

  它旗下的双大洲,在知名威士忌书籍《一生必喝的101款威士忌》中被放在了第三位,即使是以A~Z字母排序,它的位置也是非常靠前的。其独特之处在于混合了喜马拉雅山印度大麦与苏格兰泥煤来烘焙麦芽,瓶装酒精度为恰到好处的50%。除此之外,它的性价比也比一般威士忌要高很多。

  除了双大洲,阿穆特“贪婪天使”系列10年威士忌也是风头强劲,在2016年的《威士忌圣经》中勇夺亚洲最佳威士忌的名号。它是印度第一款 10 年单麦威士忌。它一般带有热带水果如番木瓜、芒果和菠萝等香味,余味既不太干,也不过甜,还带有独特的柑橘气息。

  不过还是有网友不买阿穆特的账,原因还是在于印度恒河水。即使不知道水源在哪,但能够用来酿造威士忌的水肯定是有自己的标准的,绝对不会不干不净吃了没病。忘了那杯恒河水吧。

 
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